Maja Tolinački je molekularni biolog sa višegodišnjim istraživačkim iskustvom u oblasti interakcije mikroorganizama sa domaćinom i proučavanja mikrobiote u kontekstu zdravlja ljudi i životinja. Diplomirala je molekularnu biologiju i fiziologiju 2003. godine na Biološkom fakultetu Univerziteta u Beogradu, gde je i nastavila akademsku karijeru kroz master studije iz molekularne genetike i genetičkog inženjerstva, koje je završila 2006. godine. Doktorsku disertaciju odbranila je 2012. godine na istom fakultetu, fokusirajući se na potencijal bakterija mlečne kiseline (BMK) u biosintezi bioaktivnih jedinjenja. Od 2005. godine zaposlena je na IMGGI, gde je tokom karijere napredovala od istraživača pripravnika do zvanja naučnog savetnika, koje je stekla 2023. godine u Grupi za interakcije probiotika i mikrobiote sa domaćinom (GPMHI) . Njen istraživački rad obuhvata karakterizaciju autohtonih sojeva BMK i ispitivanje njihovog funkcionalnog potencijala u prevenciji i terapiji različitih patofizioloških stanja, uključujući neurorazvojne poremećaje (poput poremećaja iz autističnog spektra), metaboličke poremećaje kao što je dijabetes tipa 2, kao i stanja izazvana hroničnim stresom. Poseban fokus njenog rada jeste proizvodnja γ-aminobuterne kiseline (GABA) i glutationa (GSH) od strane probiotičkih BMK sojeva, kao i razvoj funkcionalnih prehrambenih proizvoda obogaćenih ovim molekulima sa dokazanim biološkim efektima. Pored toga, bavi se analizom sastava mikrobiote korišćenjem savremenih molekularnih i bioinformatičkih metoda, sa ciljem razumevanja njene uloge u patogenezi i potencijalnim terapijskim pristupima. Aktivno učestvuje u realizaciji nacionalnih i međunarodnih naučnoistraživačkih projekata, a bila je i član Srpskog mikrobiološkog društva.