Mina Mandić je naučni saradnik u Grupi za sociomikrobiologiju, Departmanu za mikrobiologiju i biologiju biljaka, u Institutu za molekularnu genetiku i genetičko inženjerstvo (IMGGI), Univerziteta u Beogradu (UB). Posvećena je proučavanju enzima mikroorganizama i njihovoj primeni u biotehnologiji i bioremedijaciji, u potrazi za rešenjima koja doprinose razvoju održivih tehnologija i zaštiti životne sredine. Posebno je fokusirana na pronalaženje enzima koji mogu da razgrađuju postojane zagađivače životne sredine, uključujući sintetička jedinjenja kao što su per‑ i polifluoroalkil supstance (PFAS).

Doktorirala je molekularnu biologiju 2021. godine na Biološkom fakultetu (BF), UB. U doktorskoj disertaciji „Biotehnološki relevantni enzimi iz sojeva roda Pseudomonas: identifikacija i rekombinantna ekspresija lakaza i lipaza“ Mina je ispitivala biotehnološki potencijal novih lakaza i lipaza za razgradnju sintetičkih boja i biopolimera.

Nakon završenih studija na modulu Molekularna biologija i fiziologija volontirala je na Katedri za mikrobiologiju, BF, UB, stičući dragoceno istraživačko iskustvo. Svoju naučnu karijeru započela je 2013. godine kao istraživač‑pripravnik u Laboratoriji za molekularnu genetiku i ekologiju mikroorganizama u IMGGI, a 2015. godine postala je istraživač‑saradnik. Od 2021. godine zaposlena je kao naučni saradnik.

Za projekat u okviru doktorskih studija, Mina je 2017. godine dobila istraživačku stipendiju Federacije evropskih mikrobioloških društava (FEMS). U periodu od 2023. do 2025. bila je rukovodilac dva projekta u okviru programa Dokaz koncepta. Projekat pod nazivom „Enzimi za detekciju per‑ i polifluoroalkil (PFAS) hemikalija“ (PFASens), finansirao je Fond za nauku Republike Srbije.

Članica je Srpskog mikrobiološkog društva i FEMS-a.