Др Мина Мандић је научни сарадник у Групи за социомикробиологију, Департману за микробиологију и биологију биљака, у Институту за молекуларну генетику и генетичко инжењерство (ИМГГИ), Универзитета у Београду (УБ). Посвећена је проучавању ензима микроорганизама и њиховој примени у биотехнологији и биоремедиацији, у потрази за решењима која доприносе развоју одрживих технологија и заштити животне средине. Посебно је фокусирана на проналажење ензима који могу да разграђују постојане загађиваче животне средине, укључујући синтетичка једињења као што су пер- и полифлуороалкил супстанце (ПФАС).

Докторирала је молекуларну биологију 2021. године на Биолошком факултету (БФ), УБ. У докторској дисертацији, „Биотехнолошки релевантни ензими из сојева рода Pseudomonas: идентификација и рекомбинантна експресија лаказа и липаза“ Мина је испитивала биотехнолошки потенцијал нових лаказа и липаза за разградњу синтетичких боја и биополимера.

Након завршених студија на модулу Молекуларна биологија и физиологија волонтирала на Катедри за микробиологију, БФ, УБ, стичући драгоцено истраживачко искуство. Своју научну каријеру започела је 2013. године као истраживач приправник у Лабораторији за молекуларну генетику и екологију микроорганизама у ИМГГИ, а 2015. године постала је истраживач сарадник. Од 2021. године запослена је као научни сарадник.

За пројекат у оквиру докторских студија, Мина је 2017. године добила истраживачку стипендију Федерације европских микробиолошких друштава (FEMS). У периоду од 2023. до 2025. била је руководилац два пројекта у оквиру програма Доказ концепта. Пројекат под називом „Ензими за детекцију пер- и полифлуороалкил (ПФАС) хемикалија“ (PFASens), финансирао је Фонд за науку Републике Србије.

Чланица је Српског микробиолошког друштва и FEMS-a.